TORSADES : la reconnexion agriculture-alimentation à l’échelle de trois territoires

Auteur.e.s

Fabienne Barataud et al.

Université

Sorbonne Université, CNRS, EPHE, INRAE

DOI
https://doi.org/10.26047/PIREN.rapp.ann.2021.vol35

Résumé
Considérant la nécessité de reconnecter une production agricole durable et la consommation alimentaire, le projet TORSADES ambitionne d’analyser les modalités, les impacts, les contraintes et les leviers de cette reconnexion. Il se déploie à l’échelle de trois territoires contrastés (le périurbain de l’Ouest parisien, le Brie laitière et l’Ouest vosgien) où peuvent se mettre en place des initiatives de reconnexion spécifiques. Une analyse conjuguant le métabolisme des systèmes alimentaires exprimé sous forme de flux de matières, la divervsité et l’organisation spatiale des exploitations agricoles et de leurs circuits de commercialisation, et les relations entre acteurs des systèmes alimentaires à l’échelle locale, a été valorisée sous la forme d’un portfolio comprenant une dizaine de fiches correspondant aux différents segments de la chaîne. Un séminaire final a enfin permis la rencontre des acteurs des trois territoires pour élaborer des réflexions communes sur les capacités respectives des territoires vis-à-vis de la reconnexion agriculture-alimentation.


Points clefs
✓ Un portfolio de 10 fois 4 pages éclairant les différents segments de la chaîne agri-alimentaire.
✓ Des collectifs locaux ayant pu se projeter sur le futur au travers d’un exercice de construction de scénario
✓ Des échanges fructueux entre territoires.

fabienne.barataud@inrae.fr